黒ごまプリン

はじぺ041

砂糖も油も使わないヘルシーなひんやりデザートですが、雑穀を使っているので体を冷やしません

材料(5人分)

黒ごま………………………大さじ2
豆乳…………………………2・1/2カップ
メープルシロップ……50g
塩 ……………………………ひとつまみ
粉末寒天……………………小さじ1
葛粉…………………………20g
水……………………………大さじ1

作り方

❶ 黒ごまは炒ってすり鉢でよくする。
❷ 鍋に豆乳、メープルシロップ、塩、粉末寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
❸ ②に水大さじ1で溶いた葛粉を回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜながら煮る。最後に1の黒ごまを加えてむらなく混ぜ合わせ、火からおろす。
❹ プリン型に等分に流し入れ、冷し固める。

 

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