旬の栗は脂質・ビタミン・ミネラルが豊富で滋養強壮の効果があります。
小豆は腎臓病のむくみを解消させる利尿作用があります。
材料（4人分）
栗………………………………………８個
小豆……………………………………1/2カップ
塩…………………………………………小さじ1/4
レーズン………………………………大さじ２
葛粉……………………………………５ｇ
地粉……………………………………20ｇ
作り方
❶ 栗は固めにゆでて皮をむき、四等分に切り、塩少々（分量外）をふる。
❷ 小豆は柔らかく煮て、塩とレーズンを加える。
❸ ②が冷めてから水大さじ１ 1/2（分量外）で溶いた葛粉を入れ、さらに地粉を加え、ミキサーにかける（すり鉢でもよい）。
❹ ③に栗の半分量を混ぜて型に流し、半分は上に並べる。
❺ ④を蒸し器で20〜30分蒸し、十分に冷めてから切り分ける。
