パンプキンアップルタルト

はじぺ025

材料(21cmタルト型)


地粉…………………………200g
シナモンパウダー……小さじ1/4
なたね油…………………大さじ4
りんごジュース………約70cc
塩…………………………小さじ1/4
りんご……………………1個
カボチャ…………………400g


葛粉………………………大さじ1
りんごジュース………100cc
塩…………………………少々

作り方

1 ボウルにAのなたね油、りんごジュース、塩を入れてよく混ぜ、地粉とシナモンパウダーを振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせてまとめる。
2 1の生地を円形にのしてタルト型にしき、底にフォークで穴をあけ、オーブンで焼く(200℃、15分)。
3 りんごは皮をむかずに5mm厚さのくし形にスライスし、塩水をくぐらせ、鍋に入れて形がくずれない程度に蒸し煮する。
4 カボチャは蒸して皮をむき、裏ごしして塩少々を混ぜる。
5 2に4のカボチャあんを平らに詰め、上に3のりんごをきれいに並べる。
6 Bのりんごジュースに葛粉を溶かし、塩少々を加えて火にかけてよく練る。透明になったら火からおろし、熱いうちに5の表面にかけて冷やす。

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