さつま芋の手まり揚

はじぺ015

材料(4人分)

食パン……………………………2枚
さつま芋………………………200g
塩…………………………………少々
玉ねぎ…………………………100g
ごま油……………………………少々
セイタン…………………………20g
地粉………………………………適宜
揚げ油……………………………適宜
紫キャベツ、レモン………………適宜

作り方

1 食パンは5㎜角のサイコロ状に切っておく。
2 さつま芋は輪切りにして蒸してから皮をむき、マッシャーでつぶして塩少々を加える。
3 玉ねぎはみじん切りにしてごま油少々で炒める。セイタンはみじん切りにする。
4 2、3を混ぜ、直径3㎝ぐらいのボール状に丸め、地粉をまぶす。塩少々を加えた濃いめの水溶き地粉をつけてから1の食パンを全体にしっかりつけ、油で揚げる。

植物性(小麦)たんぱく質を醤油で煮詰めたものをセイタンといいます。

HASUMI免疫クリニック
ニキビワクチン外来
ICVS東京クリニック
ICVS Tokyo Clinic V2
聖ヶ丘病院
介護老人保健施設 聖の郷