【材料・５人分】
小豆……………………………1カップ
昆布……………………………15g
カボチャ……………………200g
塩………………………………小さじ1
【作り方】
❶1 鍋に洗った小豆と水3カップと2cm角に切った昆布を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にして小豆が柔らかくなるまで煮る。
❷①に2cm角に切ったカボチャと塩を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
＊昆布が入ると小豆は早く煮えるので、差し水の必要はありません。
小豆・昆布・カボチャともに食物繊維が豊富で腸内を掃除する作用があります。
小豆は腎臓の機能を改善し、ゆるんだ腸を引き締める効果もあります。
